Deia. Noticias de Bizkaia - Noticias de última hora de Bizkaia, Euskadi e internacionales.

Herramientas de Contenido

Inicio
- Bizkaia

Resaca de pintxos en las barras vizcainas

El día después del concurso, clientes y curiosos saborean las mejores tapas de Bizkaia

Shaila Pérez - Miércoles, 23 de Junio de 2010 - Actualizado a las 07:22h

votos

comentarios

(?)

Bego Siles, con la "Patata rellena" en sus manos. (Foto: Zigor Alkorta)

Vista:

Galería Noticia

Bilbao. En ocasiones lo más sencillo es lo más efectivo. Cuando la cocina creativa y de diseño está en boga, la sencillez y cotidianidad de un guiso de patata y carrillera, "de toda la vida", se ha convertido en el mejor pintxo de Bizkaia. Esto sucedió el pasado lunes cuando Iván Siles, cocinero del bar Gure Toki, ganó la Txapela de Oro en el XIII Pintxo Txapelketa Bilbao-Bizkaia con su Patata rellena. Ayer, aún con la resaca por la victoria, llegó el turno de las felicitaciones y la oleada de curiosos que se acercaban hasta la Plaza Nueva para saborear el pintxo ganador. "Nada más abrir ya estaban pidiendo el pintxo", contaba Bego Siles, hermana del creador. Los clientes y conocidos llamaron desde primera hora para felicitar a los hosteleros. Se trata de una doble felicitación para Iván, que ha sido aita hace poco. Le dio muchas vueltas al pintxo. Hizo varias pruebas para el relleno, al final se decantó por la carrillera y ha resultado bien", explicaba Bego. Por su parte, el cocinero aseguraba que "no esperaba tanto éxito", ya que el pintxo es un guiso, pero "dado la vuelta". "Es un plato simple, a primera vista sólo ves la patata, pero la sorpresa va por dentro", contaba el cocinero.

Todos los galardonados han sido felicitados por sus parroquianos. Aunque los bares y restaurantes premiados con las txapelas de plata no han tenido tantas visitas como el Gure Toki. "Puede ser porque los medios han dado más bombo al ganador. Pero estoy seguro de que la gente se acercará también a probar los otros trabajos", comentaba José Gómez, cocinero del bar Cruz Blanca y creador del Txipiron en dos formas. Por su parte, Rubén García, hostelero del bar Hariatza, de Mungia, consideraba que es "un poco pronto". "Todavía no hemos notado que venga más gente preguntando por el Corneto de carabinero con palomitas ibéricas", decía. Por contra, aquellos clientes que no se hayan acercado hasta el restaurante Lasa en la calle Diputación, han perdido su oportunidad de probar el Crujiente de pollo sobre cama de patatas con salsa de cacahuete, que ha sido retirado de la barra una vez finalizado el concurso. "Es una pena, porque son tres pequeños manjares en uno. El problema es que da mucho trabajo", admitía su creador, Álvaro Hermoso.

votos

comentarios

(?)

Herramientas de Contenido

Cargando comentarios...

Gracias por su comentario

Haz tu comentario

Condiciones de uso

No están permitidos los comentarios no acordes a la temática o que atenten contra el derecho al honor e intimidad de terceros, puedan resultar injuriosos, calumniadores, infrinjan cualquier normativa o derecho de terceros.
El usuario es único responsable de sus comentarios.
Deia se reserva el derecho a eliminarlos.

Escribe tu comentario ComentariosNúmero de caracteres (500/500)

Eres

Editar mi perfil | Desconectar

Comentar sin registrarme

Solo necesitamos tu nombre y email.
Soy usuario registrado

Introduce tus datos.
Quiero registrarme

Sólo tardarás un minuto. El comentario se enviará despues de registrarte.