Una década del mejor txakoli del Txorierri

El buen tiempo no quiso perderse la décima edición del Txakoli Eguna de Larrabetzu, pues el sol acompañó a los cientos de personas que se acercaron ayer a la localidad vizcaina con el objetivo de pasar un buen día y disfrutar de la primera degustación de la cosecha 2010 del Txorierri. Por la feria corrieron ríos de txakoli -unos 1.100 litros-, de una campaña calificada como excelente. En los alrededores de la plaza Askatasuna de Larrabetzu se instalaron un total de 36 casetas, entre las que se encontraban diez de las 14 bodegas del Txorierri con denominación de origen Bizkaiko Txakolina, a saber: Sasines, Sasikoetxe, Iturrialde y Txorierri Txakolina, de Larrabetzu; y Aitabitxi, Basalbeiti, Ayarza, Erdikoetxe, Magalarte y Garkalde, de Lezama. La organización puso a la venta un total de 1.500 copas, cuyo precio de 5,50 euros incluía la degustación de tres txakolis.

El descorche oficial correspondió al txakolinero Andoni Ojanguren, de la Erdikoetxe. Tras haber participado en la feria desde su inicio, el productor reconoció que oficiar la presentación de la nueva cosecha "es todo un orgullo". Su bodega, al igual que Sasikoetxe, obtuvo el primer premio en la feria de Santo Tomás del pasado año. "Pese a que las comparaciones son odiosas, creo que los txakolineros del Txorierri podemos decir alto y claro que podemos competir en igualdad de condiciones con los vinos de otras localidades vizcainas como Bakio", apuntó Ojanguren.

Entre los numerosos asistentes se encontraba el alcalde de Larrabe-tzu, Tomás Ordeñana. "Esta es una feria que se ha consolidado con el tiempo y que se ha convertido en una cita ineludible para los amantes del buen txakoli", destacó. Por su parte, la diputada foral de Agricultura y Medio Ambiente de Bizkaia, Irene Pardo, también asistió a la feria para mostrar su apoyo a los productores del Txorierri. En alusión a la polémica sobre la denominación de origen, Pardo valoró "el posicionamiento claro y el reconomiciento de la Unión Europea a favor de Bizkaiko Txakolina".

calidad excelente En 2010 se ha producido menos cantidad de txakoli respecto a 2009, aunque productores y consumidores coinciden en que la calidad "es excelente". De sabores suaves y afrutados y con una graduación en torno a los 12º, el viticultor de Txorierri Txakolina, Ander Olalde, advierte: "Cuanto más rico, más peligroso, hay que tener cuidado porque entra demasiado bien", bromeó.

Las lluvias torrenciales de principios de junio estropearon la floración de varios viñedos vizcainos. Por suerte, el ambiente seco y las temperaturas agradables del verano propiciaron una maduración lenta que se ha traducido en "una de las mejores producciones de txakoli de los últimos años", a tenor de Agustín Olazabalaga, de Sasikoetxe Txakolina. Y es que el clima "es el que manda", tal y como señaló Jon Ayarza, de Ayarza Txakolina. El txakolinero agradeció la asistencia de "un público fiel" a una feria "muy bonita, que empieza a animarse tarde y que se prolonga hasta pasadas las 15.00 horas". Desde Bilbao, Edurne, Guadulupe y Julián visitaron ayer la feria por primera vez, y se mostraron encantados. "El ambiente es muy agradable y auténtico, la organización muy buena y nos encanta el txakoli... y también el pastel vasco", señalaron. La feria coincidió con la celebración de dos eventos deportivos en el Txorierri. Por un lado, el Gran Premio Txorierri de Féminas de Ciclismo en Zamudio, y por otro el partido del Athletic femenino contra el Barcelona en Lezama.

Pese a todo, una vez realizado el descorche oficial, a las 13.00 horas, la afluencia de gente aumentó considerablemente. En la presentación se premió con un cheque de 150 euros a Ciriaco Dañobeitia, de la bodega Sasines. El veterano viticultor, de "casi" 83 años, asegura haber dedicado toda su vida al txakoli, y añadió: "Jamás he oído hablar de que en Burgos se produzca txakoli, será otro tipo de vino, que tendrá que llevar otro nombre", aclaró. Desde la misma bodega, Jose Antonio Torre destacó que la feria de Larrabetzu "crece año a año", en proporción a la calidad de los caldos servidos. Asimismo, auguró que la cosecha del 2011 "batirá récords" tanto en calidad como en cantidad, "siempre que el tiempo acompañe". Mientras tanto, los txikiteros tienen caldo para rato. "Txakoli! Txakoli! Txorierriko txakolinari on egin!", brindó Ojanguren en el descorche oficial.