El txakoli de Bizkaia premia la profesionalidad en el trato de restaurantes

bilbao. Nadie pone en duda que el txakoli de Bizkaia ha alcanzado altas cotas de calidad y año a año la calidad del producto se va consolidando. Fruto de esto es el II Premio Ipar Kutxa a la profesionalidad en el trato del txakoli de Bizkaia que premia a los hosteleros que se distinguen por su esmero en el servicio del txakoli. En la segunda edición del certamen celebrado la tarde-noche del lunes en Leioa, se proclamaron vencedores El Mesón La Tortilla, de Deusto, en la categoría de barra y, en el apartado de mesa, los restaurantes Boroa, en Zorno-tza, y Yandiola, de Bilbao. El certamen es una iniciativa surgida del acuerdo de colaboración establecido entre Ipar Kutxa y el Consejo Regulador de la D. O. Bizkaiko Txakolina. Asimismo, Bittor San Miguel, profesor de la Escuela de Hostelería de Leioa y jurado del certamen, destacó el buen nivel de los finalistas. "Realmente nos ha sorprendido el comprobar que cada vez son más los hosteleros que ofrecen un buen servicio del txakoli de Bizkaia", comentó.