Cada vasco tira anualmente a la basura alrededor de 218 euros en alimentos

BILBAO.  Con estas cifras, el País Vasco es la cuarta Comunidad Autónoma  con el porcentaje más alto de desperdicios de comida evitables.  Concretamente, el 7,7 por ciento del peso total de los alimentos  comprados, según ha informado Albal.

El estudio revela que cada vasco tira al año a la basura unos 218  euros en alimentos, lo que hace un total de 129 toneladas de comida.  En este contexto, la CAV desperdicia el 7,7 por ciento del  peso total de los alimentos comprados. 

Casi la mitad de los desperdicios generados en Euskadi  corresponden a frutas y verduras (48 por ciento), mientras que el 17  por ciento es de carne y pescado.

La mala conservación es el principal motivo por el que se producen  esos desperdicios evitables (44%), seguido muy de cerca por la falta  planificación (23%). Además, la CAV se caracteriza por un uso  bastante elevado de productos específicos para la conservación y  mantenimiento de alimentos.

En cuanto a la frecuencia con la que se va a hacer la compra los  vascos presentan una planificación de sus compras similar a la media,  aunque la organización de sus menús esté por debajo del resto de  regiones estudiadas. Muestran un grado de impulsividad en las compras  menor que el resto y con una escasa predisposición a la prueba de  nuevos productos.

El ranking de las comunidades autónomas que más desperdicios  evitables generan está encabezado por Andalucía con 10,37 por ciento,  seguido por la Comunidad de Madrid con un 8,09, Galicia con un 7,67,  la CAV con un 7,71 por ciento, la Comunidad Valenciana con un  7,05 y, en último lugar, siendo la que menos desperdicios evitables  genera, Cataluña con un 6,21.

Asimismo, Galicia y Andalucía son las regiones con mayor  frecuencia de compra de alimentos, con medias de 15,8 y 15,2 compras  al mes, respectivamente. En el extremo opuesto se sitúan Cataluña y  la CAV con 13,1. 

A la hora de hacer las listas de la compra, destacan Madrid y  Galicia como las regiones más "organizadas" y Cataluña, como la menos  "planificadora" a la hora de elaborar los menús (con una media de 6.9  en la misma escala).

En cuanto a las sobras y su reutilización, tanto en términos de  peso como de valor económico, la región más cuidadosa con el consumo  de los alimentos que se compran es el País Vasco, que sólo  desperdicia un 11.5 por ciento de lo que adquiere en términos de su  peso y un 16 por ciento, en términos de su valor monetario. 

En el otro extremo se encuentran Andalucía y Cataluña en términos  de peso (19,6 y 19,5% respectivamente) y Madrid en términos de valor  económico (25,3%).

Según ha destacado Jesús Iturbe, director General de Cofresco  Ibérica, la actitud frente a la comida ha cambiado "drásticamente  desde la época de nuestros abuelos". "Antes, todo el mundo se oponía  a desperdiciar cualquier alimento y con el paso de los años, aspectos  como la bajada de precios y el crecimiento de establecimientos de  comida rápida han contribuido a fomentar la cultura del tirar", ha  señalado.