La semilla del relevo generacional

Güeñes. En casa oyen hablar a sus abuelos y sus padres de la huerta, de los beneficios de alimentarse con los productos que proporciona la tierra sin añadirles componentes químicos. Los alumnos del Instituto Eretza de Sodupe han pasado a la acción y cultivarán un terreno cedido por el Ayuntamiento este curso escolar dentro de un taller de medio ambiente al que dedicarán dos horas semanales de contenidos teóricos y prácticos.

La parcela se encuentra muy cerca del centro escolar, lo que les permite desplazarse a pie con todos los utensilios necesarios para primero preparar el suelo y después supervisar el crecimiento de las especies autóctonas que se plantarán. "Trabajaremos con productos autóctonos. Por ejemplo, cebolla morada de Zalla, babatxikis, acelga enana de Derio, tomates o pimiento de la Barranca, de forma que divulgamos el patrimonio genético local", indica el técnico de Montes del Ayuntamiento, Joseba García.

Lo harán sin más medios que los que proporciona la propia naturaleza: "No se utiliza ningún productos fitosanitario que pueda contaminar, el abono obtenido de nuestro ganado se utiliza como fertilizante, y plantas y flores sirven para controlar las posibles plagas, ya que atraen a los insectos o depredadores y ayudan a que se mantenga el equilibrio. Por eso, la calidad de los alimentos es muy superior".

Además, el suelo tampoco requiere una preparación previa. "Es la principal ventaja de este método. Lo primero que se tira es la azada y se trabaja con una simple paleta sobre el lecho de restos vegetales que se van acumulando", describe.

La falta de relevo generacional en los baserris de la localidad preocupa en Güeñes, cuyas huertas "gozan de una gran fama en Bizkaia porque siempre han dado productos de la máxima calidad y por las condiciones climáticas son muy adecuadas para el cultivo de hortalizas".

La actividad escolar es una manera de que se familiaricen con esa cultura aprendiendo las ventajas del cultivo ecológico frente a los alimentos que se compran en las superficies comerciales. "La actividad les introduce en ese ambiente y aporta el valor añadido de inculcar valores como la sostenibilidad ambiental y la protección de nuestro patrimonio genético vegetal", reseña el técnico municipal.

El trabajo práctico se complementa con las clases que los alumnos reciben en el laboratorio del colegio. "Se les explican las ventajas de los huertos ecológicos, se analizan las muestras de tierra y aprenden los valores de trabajar en equipo" destacan los docentes.

El IES Eretza se mantiene en contacto con su entorno en su programa lectivo. Otros años han estudiado los dos ríos de Güeñes -Zaldu y Kadagua- gracias al programa Ibaialde del Gobierno vasco y también estudian las fuentes de energía renovables.