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la cesta de la compra

Los precios no se congelan

Los precios de algunos alimentos con los que se puede vestir una cena de Nochebuena pueden llegar a aumentar casi 30 euros en solo dos semanas, sobre todo si se trata del marisco. DEIA hace un balance del aumento del coste

Un reportaje de Laura Fernández - Sábado, 23 de Diciembre de 2017 - Actualizado a las 06:09h

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  • Fierro compró ayer la cena de Nochebuena.

LAS mesas de muchos hogares vizcainos se llenarán mañana de alegría, reencuentros e ilusión. Pero, sobre todo, de comida, mucha comida. Bien es cierto que no es lo mismo cenar un 24 de diciembre a hacerlo un 24 de noviembre, ya que la cesta de la compra lo nota. Y más lo sufre el bolsillo de los ciudadanos.

Por eso hay quienes adelantan las compras para hacerse con productos más baratos y llenar así sus mesas de exquisitos manjares. Begoña y Josune son un claro ejemplo de ello. Cada año se desplazan desde Santurtzi y Areeta a comprar al mercado de La Ribera de Bilbao. Es una tradición. “Se nota mucho la calidad de los productos que venden aquí, pero, sobre todo, el precio”, explican. De hecho, días previos a Navidad, Begoña acude al mercado de La Ribera a comprar su cena de Nochebuena. “La lubina es el plato estrella de la noche”, explica a DEIA, pero lo que nunca falta encima de sus mesas es el picoteo y los postres. De hecho, ayer estaba frente a una de las pescaderías del mercado bilbaino esperando su turno: “Hemos esperado hasta hoy (por ayer) para intentar que el pescado sea más fresco”, explica. Es consciente de la subida de precio que tienen los productos según se va a acercando la fecha, “pero hay alimentos que hay que esperar para comprarlos”.

Jesús Pampín se encuentra detrás del mostrador de su pescadería. “El día previo la Nochebuena suele ser una auténtica locura”, explica. Ayer por la mañana ya tenía 100 encargos para recoger hoy. Consciente de la subida de los precios de algunos alimentos, asegura que la nécora “sube una barbaridad”. Otros de los alimentos que más suben de precio según se van acercando los días de celebración son las cigalas o los percebes.

Dos semanas antes de Navidad, DEIA se asomó por el mercado de La Ribera para comprobar los precios y compararlos con los actuales. El cordero únicamente ha subido un euro. En cambio, en el caso de las kokotxas, el precio se ha incrementado en 8 euros (de 18 a 26 euros). Las nécoras a día de hoy están a alrededor de 44 euros y hace un par de semanas se podían comprar por menos de 20. Los percebes, otro de los productos estrella de la cena de Nochebuena y de la comida de Navidad, se vendían hace dos semanas a un precio que rondaba los 39 euros el kilo;ayer se estaban vendiendo por casi 70 euros. Con las cigalas pasa algo similar que con los percebes. Hace dos semanas se vendían por casi 40 euros y ahora se venden por 69,80 euros.

Un estudio elaborado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), las angulas, el besugo, las almejas y los percebes son los alimentos que más se encarecen en las fechas navideñas, con aumentos de casi un 50%. En concreto, como ha ocurrido en años anteriores, las angulas, con un incremento del 46% son el producto que más sube, seguido del besugo (+39,3%), las almejas (+33,3) y los percebes (+28,2%).

Otilia Fierro fue una de las muchas personas que hizo ayer parte de la compra para la cena del domingo. Se gastó casi 160 euros y solamente compró tres cosas: almejas, cigalas y vieiras. “Si hoy (por ayer) hay mucha gente... imagínate el día antes del 24”, reflexionó esta vecina de La Peña. Sabe que tendrá que volver a última hora, “como siempre pasa”, a por “alguna cosilla” pero quiere tener todo los productos principales controlados. “Tengo algunos alimentos congelados de hace unos días pero hay cosas que hay que comprar el día más cercano al que se va a consumir por mucho que hayan subido los precios”, lamenta. Es consciente que muchas veces “se pasan un poco” pero también piensa que algunos productos “como la nécora o los langostinos” tienen que estar sí o sí encima de la mesa, independientemente del precio.

El marisco, lo que más subePor el contrario en esta montaña rusa de precios hay productos que se mantienen igual. Las uvas, indispensables cara a la última noche del año cuesta 3,40 hoy. Habrá que esperar qué ocurre la semana que viene. Los langostinos, por ejemplo, apenas han tenido tres euros de subida. Zuriñe acompañó a su ama a hacer la compra navideña como una tradición familiar. Pero, para tradición, es su cena. “Siempre comemos lo mismos y siempre lo compramos un día o dos antes de Nochebuena”, explica. Saben que si lo comprasen dos semanas antes les podría salir casi la mitad de barato. Esta familia prefiere, como muchas otras, que el producto “sea fresco y esté sabroso” a ahorrarse “unos pocos eurillos”. Las carnes de ternera o cordero son alimentos que también aumentan en precio, pero sin duda alguna, estas subidas son mucho más moderadas que las subidas que experimenta el pescado y marisco.

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