Entre los finalistas, los cocineros del bar "A fuego" de Donostia Edorta Lamo e Iñigo Cojo han provocado una explosión de sabores y sensaciones que les ha permitido alzarse con el máximo galardón.

Tan buena acogida ha tenido la delicia de chicharro que, además de los premios otorgados por la organización, el Gobierno Vasco ha encargado a sus creadores la elaboración del pincho "Ukan, el virus del euskara", que identificará la campaña de la Dirección de Política Lingüística, y que será presentado el próximo 13 de noviembre, en el Palacio Euskalduna de Bilbao.

La directora del departamento de Política Lingüística, Miren Dobaran Urrutia, fue la encargada de entregar el premio y presentar esta iniciativa.

El segundo premio del concurso, dotado con 2.000 euros, fue para el cocinero local Bixente Muñoz, del bar "Gran Sol" de Hondarribia, que ha presentado una llamativa bola de foie y queso caramelizada sobre un yogur de foie al coco, y del que Carlos Larrea, integrante del jurado, ha destacado "su cuidada y pensada elaboración, que hace que degustarlo sea algo especial y que despierte todos los sentidos".

El tercer premio, dotado con 1.000 euros, recayó en Josean Calvo, cocinero del bar "Zeruko" de Donostia, quien presentó una porción de bacalao en su hoguera y que, en palabras del jurado, tiene una puesta en escena "espectacular, sobre una idea sencilla, pero con un resultado fantástico".

De esta manera, los participantes guipuzcoanos han copado los tres primeros premios del concurso, aunque entre los finalistas había tres representantes navarros, dos vizcaínos y otros dos de Gipuzkoa.

El broche final a este segundo Campeonato de Pinchos de Euskal Herria tendrá lugar en Hondarribia entre los próximos días 11 y 14, cuando se celebrará la Semana del Pincho, en la que 13 establecimientos de la localidad ofrecerán su mejor bocado.