J. Andrés Rementería, Manu Calera, Joseba Arana, carta en mano, Agustí Peris, Manel Pla, José Luis Calleja y Manu Martín. O. M. La polaroid Los nietos de la vid y una carta de amor fue el genio inagotable del gran Quevedo el que dijo aquello de «benditos sean los jugosos nietos de la vid» en recuerdo de los vinos que pasaron por su gaznate. Hoy los tiempos han cambiado y en el horizonte aparecen las nuevas tecnologías (sin ir más lejos, Xabier Kamio dio una lección al respecto en una ilustrada conferencia...), que acaban de exhibirse en el VII Salón Bizkai-Vinos organizado por Manu Martín en el Palacio Euskalduna, y que matan, de una manera u otra, el romanticismo del vino. ¿Lo matan...? Quizás no, si juzgamos que Joseba Arana, rey de ‘‘La Cuchara’’ de Botica Vieja, fue nombrado el mejor escribano de cartas de amor al vino de toda Bizkaia. Quiere decirse ( al menos así lo atestiguan Agustí Peris, sumiller de ‘‘El Bulli’’ y Manel Pla, ambos campeones de España de Sumilleres en los años 97 y 98 respectivamente...) que en el genial restaurante que mira a la ría se encuentra la mejor carta de vinos de toda Bizkaia, esa que se elabora entre un buen servicio, claridad en sus explicaciones y referencias bien reseñadas. Dijeron los expertos que, entre los nuestros, existe «un desconocimiento atrevido del vino extranjero», pese a que fueron superiores los elogios. Llegó el veredicto mientras en el exterior Jon Ortuzar se maravillaba con tanto gentío enólogo. Lo cierto es que por Palacio pasaron Jorge Ruiz y Braulio Tocino del Hotel Barceló Nervión,. muy implicado en la organización, Abel Mendoza, Gunde Salcedo, Luis Mari García, Pepe Extremadura, Iñigo Ordorika, Ana Larrañaga, Ricardo Martín Ariño, Manu Calera, Karmele Goñi, Borja Ruiz Bazán, Carlos Kortabitarte, Gorka Olabarria, J. Andrés Rementería, José Luis Calleja, Josu Lezama y un etcétera de representantes de bodegas -más de ochenta, dice el recuento...- que expusieron al aire más de cuatrocientos vinos... ¡Todo un cofre de joyas para las gargantas! J.M. Que todas se sientan Cleopatra el secreto, leí que decía en cierta ocasión un afamado peluquero, es que todas se sientan Cleopatra... Es un saber que los profanos, como quien esto escribe, lo tenemos que aprender de leídas, pero que brota como ciencia natural de quienes sobresalen en el oficio. Por ejemplo, Iratxe Alonso, quien ayer inauguró, a la altura del número cuatro de la calle Blas de Otero, un salón de peluquería que lleva su nombre. En realidad es más, es mucho más. Iratxe advierte que utiliza tintes sin amoniaco, que se ofrece un servicio especial de maquillaje y que conoce los intríngulis de las nuevas tecnologías aplicadas al cabello. Está previsto que por el salón pasen muchas novias y que el hombre, cada día más al cabo de las modas, también se apunte a las últimas tendencias capilares. De momento ayer pasaron por el salón el jugador del Athletic , Jonan García, Txotxe Marañón, Fermín Palomar, Juan Andrés Villagrás, Perico Chicote, Patxi Zugazaga, compañero de litera en el largo viaje de la vida de Iratxe, Arantza Martín, Alberto Vidal, a quien la estilista del cabello bautizó como su único amigo, Yolanda Martínez, Juan Carlos Mendizabal, María Ángeles Bilbao y un buen número de vecinos y clientes de la casa (la primera condición empuja a la segunda, a nada que se tenga sensibilidad...) que admiran el trabajo del salón de belleza y sentirse emperatrices por unos minutos. J.M.