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El callejón de las botxerías
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Los embajadores de la calidad vasca
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La 5ª edición de los Premios Kalitatea ha reconocido la labor de Pedro Subijana, Euskaltel-Euskadi y Lumagorri en el campo de la agroalimentación.
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Jon Mujika
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Son, a juicio de la Fundación Kalitatea y el Departamento de Agricultura y Pesca del Gobierno vasco, los últimos embajadores de la calidad vasca. La historia de esta crónica se escribe en mayúsculas, con la ‘‘K’’ de bronce de los premios Kalitatea como letra capital de una aventura que comenzó en 1998, con el reconocimiento a Kaiku, Juan Mari Arzak y Javier Clemente. Ayer, en un acto presidido por el lehendakari, Juan José Ibarretxe, y celebrado en el salón Luxua del BEC, se supo el nombre de la última generación de ganadores: la empresa Lumagorri, con María José Murua al frente, que agrupa a 60 baserritarras que tratan al pollo de caserío como su majestad de los corrales, el cocinero Pedro Subijana y el equipo ciclista Euskaltel-Euskadi, con Miguel Madariaga como comandante en jefe. En manos de todos ellos reposa la mejora de la calidad de los productos agroalimentarios de Euskadi, la difusión de esa imagen a los cuatro puntos cardinales de la tierra y el impulso a la imagen de esta tierra, más allá de las cercas de la agroalimentación.
La fiesta de entrega, amenizada por la música de la trikititxa, el espectáculo de danza de Xirika Dantza Taldea y la música... ¡en inglés! de Mikel Laboa, contó con la presencia del consejero de Agricultura y Pesca, Gonzalo Sainz de Samaniego, el diputado de Agricultura, Eusebio Larrazabal, el presidente de la Fundación Kalitatea, Germán Muruamendiaraz, los ciclistas Samuel Sánchez, Igor Anton, Antton Luengo, Iñigo Landaluze, Aketza Peña, Ruben Pérez, Aitor Hernández, Roberto Laiseka, Iñaki Isasi, Beñat Albizuri y Unai Uribarri e Igor González de Galdeano, Juan Carlos Ercoreca, vicepresidente del Athletic, José Miguel Corres, en el papel de anfitrión, Alberto Zuloaga, de Geugaz Jan, Mikel Díaz de Argandoña, en nombre del Consejo Regulador del Txakoli de Bizkaia que regó la fiesta, Rosa Izagirre, Puri Hernando, el txakolinero José Ramón Calvo, Isidro Elezgarai y Javier Elizondo en nombre de Caja Laboral, Pedro Aurtenetxe, Marta Salazar, Emilio Arranz, Víctor Villanueva, Jon Aldeiturriaga, el cocinero Eneko Atza, que prepara un viaje a Brasil, Aitziber Lasarte, Javier Larrea, Alejandro López, Amaia Otxoa y muchos de cuantos trabajan por hacer de la calidad un santo y seña en la agricultura y la pesca vascas. |
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