«Hay que dar un empuje a la gente joven porque esta profesión es muy dura»
«El trasfondo está en que las explotaciones continúen»
Fernando L. Eguilaz
Dr. Obra Social BBK
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El mercado de Santo Tomás, que se celebrará el próximo jueves 21, ha incluido diferentes novedades para esta 59 edición, y ha cambiado, entre otras cosas su política de premios. Por este motivo este año se entregará un único galardón de 300 euros en las secciones de hortalizas, frutas, flores y plantas, txakoli, queso y pan y pastel vasco. «Premiaremos la trayectoria de todo el año en función de lo que hemos ido viendo en otras ferias», explicó Fernando López Eguilaz, director de Obra Social de BBK. Asimismo, también se recompensará con el mismo importe la labor del productor joven que haya destacado durante todo el ejercicio. «Es una manera de dar un empuje a la gente que hereda o accede a espacios que son difíciles de ocupar porque esta profesión es muy dura», añadió.
La Denominación de Origen de Txakoli también hará entrega de un reconocimiento al mejor bertsolari de Bizkaia, cuya identidad aún se desconoce. Éste recibirá tantas botellas de este caldo como puntos consiga en la gran final que se disputará el próximo sábado en el Palacio Euskalduna de Bilbao.
Pero antes de que tengan lugar estos actos, los visitantes podrán disfrutar de los 266 puestos que se distribuirán en la Plaza Nueva y el Arenal, zona en la que se ha ganado espacio con motivo de la finalización de la construcción del parking. En esta ocasión habrá cuatro stands de animales vivos (que regresan esta edición a la feria tras perdérsela el pasado año), 24 de hortalizas, 20 de txakoli, 14 de pan y pastel vasco, 14 de quesos, 5 de plantas y flores, 4 de frutas, 6 de miel, 32 de chacinas, 3 de conservas, 4 de sidra y ocho txoznas.
Tradiciones
A pesar de todas estas novedades, también hay aspectos que no sufrirán ninguna modificación, como la vigilancia extrema de la higiene y limpieza del entorno o el regreso de los diez puestos de Comercio Justo que se incorporaron el pasado año con motivo de la ausencia de las aves.
Lo nuevo y lo viejo se unirán de nuevo para que todos los visitantes disfruten del mercado «sin olvidar el trasfondo, que es que un montón de baserritarras puedan sacar su producción al mercado y que las explotaciones continúen», concluyó Eguilaz. |
