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El hijo del mítico Cándido segoviano nos ofrece un sueño de spas, sosiego y una gastronomía a la altura. |
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TELEVISIÓN
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Hotel Cándido
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La herencia de cándidose traduce en un lujoso e innovador establecimiento
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Mikel Zeberio
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Inaugurado en septiembre de 2006, este establecimiento segoviano es propiedad de Alberto Cándido López (hijo del desaparecido famoso cocinero Cándido) y está dirigido por su hijo Alberto López Cuerdo, que también dirige el grupo de empresas de la familia del Mesonero Mayor de Castilla -engloba, además de este hotel, al Mesón de Cándido, al Palacio Restaurante Pórtico Real y a la Fundación Cándido-. Con este último y dirigiendo distintos departamentos, trabajan tres de sus hermanas: Ana, Cristina y Marta. Con esta nueva oferta hotelera, se ha querido «dotar a Segovia de un tipo de alojamiento del que carecía, un hotel de lujo -ostenta la categoría de cuatro estrellas superior- con todo tipo de servicios para satisfacer tanto al turista de fin de semana como al cliente de congresos», nos explican. Para ello, se ha conjugado la experiencia adquirida por esta familia a lo largo de décadas y las más altas innovaciones tecnológicas, plasmando todo ello en un estupendo hotel de arquitectura clásica con una decoración a juego, también clásica aunque con elementos más modernos que le confieren un aire más fresco. Destacan unas pinturas de Lope Tablada y Zuloaga, unas esculturas de Santiago de Santiago, unos mármoles travertinos y unos tapices de la Escuela Flamenca de Van Dick. Entre otras instalaciones, está dotado de 107 habitaciones confortables -94 dobles, 10 suites y 3 habilitadas para personas con disminuciones físicas-, un completo Spa, gimnasio, dos piscinas (una climatizada), pistas de pádel, dos aparcamientos (uno subterráneo), salas para reuniones de trabajo, un salón para eventos con capacidad para 700 personas y dos restaurantes, bautizados como Don Alberto y Torreón. El primero de ellos ofrece una cocina moderna con la base de las recetas típicas que han hecho famoso al Mesón de Cándido. Aquí se sintetizan las recetas del Taller de Cocina de la Fundación Cándido bajo la dirección de Cándido López e Iván de Abajo (jefe de cocina). Es un restaurante incipiente, pero seguro que con el bagaje y los años llegará muy lejos. El segundo aporta la culinaria típica de Segovia. Por cierto, en nuestra última visita tomamos una merluza extraordinaria donde Cándido (Candidín), en el Mesón de Cándido. Lujo, sosiego, trato exquisito y cordial y una buena gastronomía firma de la casa se dan la mano en este cuatro estrellas superior situado a tan sólo cinco minutos del casco histórico de Segovia.
Precio habitación doble: 90-150 ”
Precio desayuno buffet: 9 ”
Precio comida o cena: 24 ”
Hotel Cándido
Avda. de Gerardo Diego, s/n
Segovia
Tel. 921 41 39 72
Fax: 921 44 46 68
E-mail: info@candidohotel.es
www.candidohotel.es |
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