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Una alimentación y estilo de vida adecuados pueden mejorar la salud de las personas.Archivo |
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TELEVISIÓN
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Falsos tabúes y mitos de las grasas
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Muchas personas creen que todas las GRASAs de nuestra dieta son malas y las eliminan por completo. pero algunas contienen ácidos grasos esenciales que deben ser aportados por la alimentación
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Nekane Lauzirika
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LAS DIETAS bajas en grasas saturadas, sal y azúcares refinados, y ricas en hidratos de carbono complejos, ácidos grasos insaturados, frutas y verduras reducen el riesgo cardiovascular.
Muchas personas creen que todas las grasas de nuestra dieta son malas y, como resultado, las eliminan por completo. Pero algunas grasas contienen ácidos grasos esenciales que deben ser aportados por la alimentación, ya que nuestro organismo no puede fabricarlos.
«Las grasas insaturadas como las que se encuentran en los productos Flora, contribuyen a mejorar la salud cardiovascular. De hecho, el consumo diario de margarina es mejor para la salud que el uso de mantequilla e incluso mejor que no untar nada», explica Ana Palencia, directora de Comunicación de Unilever.
Las grasas saturadas -las presentes en la carne y en los productos lácteos) y las grasas trans (presentes principalmente en la mantequilla de forma natural y en las comida preparadas industrialmente y snacks) aumentan los niveles de colesterol. Los estudios sugieren que sustituir 30 g. de mantequilla al día por margarina puede reducir en un 10% las enfermedades cardiovasculares.
En los países desarrollados, aproximadamente 7 de cada 10 adultos tienen niveles de colesterol plasmático demasiado elevados. Una reducción del 10% del colesterol LDL puede reducir el riesgo cardiovascular hasta en un 20%. En la mayoría de los casos, una buena elección de los alimentos puede reducir los niveles de colesterol ligeramente elevados y minimizar la necesidad de medicación.
El riesgo de enfermedad cardiaca y accidente vascular cerebral está directamente relacionado con los niveles de tensión arterial. El Informe de Salud Mundial de 2002 indica que el 50% de las enfermedades cardiacas y casi el 75% de los accidentes vasculares cerebrales en los países desarrollados se deben a niveles de tensión arterial elevados. Pequeñas disminuciones en la tensión arterial, incluso dentro del intervalo considerado «normal», pueden representar un beneficio significativo para la población en su conjunto..
Las personas que presentan una hipertensión significativa necesitan medicación. No obstante, una dieta y un estilo de vida saludables también pueden contribuir a reducir su tensión arterial. Esto generalmente significa controlar el peso, reducir el consumo de sal, seguir una dieta rica en frutas y verduras y productos lácteos de bajo contenido en grasas, así como aumentar la actividad física.
«El Instituto Flora fomenta activamente un estilo de vida sano para el corazón, proporcionando información y materiales sobre salud cardiovascular y comportamiento motivacional para profesionales sanitarios, consumidores y medios de comunicación», explica Ana Palencia, quien reconoce que cada vez son más los consumidores que buscan en Internet informaciones sobre salud. De ahí que nos «hemos propuesto que www.quiereatucorazon.com», sea un referente para la salud del corazón. |
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