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El I Encuentro Cívico Alimentario de Lakuabizkarra concluye con con una degustación
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Está dedicada a la carne de potro, quesos, sidra y vino ecológicos
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M. S. de A. Gasteiz
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LAS INSTALACIONES del Gran Hotel Lakua, en el bario gasteiztarra de Lakuabizkarra, cierran hoy los actos del I Encuentro Alimentario que, promovido por la asociación Bio-nekazaritza y la Fundación Zadorra, ha auspiciado la entidad Slow Food Araba, esto es el movimiento del denominado "laboratorio del gusto" de este territorio.
Las jornadas, desarrolladas desde el miércoles hasta hoy, han contado, entre otras actividades, con la presentación de un diaporama ayer y dos degustaciones, a fin de fomentar los hábitos saludables de alimentación, con especial énfasis en los niños, y favorecer el consumo de productos agro-ecológicos «que contribuyen a la conservación y mejora de nuestro medio ambiente». Al mismo tiempo con esa propuesta se quiere «promocionar la agricultura y ganadería local para el desarrollo socio-económico de nuestras zonas rurales cada vez más amenazadas», indicaron los representantes de los organizadores durante la presentación del evento.
La sesión de hoy será a partir de las 13.30 horas, se dedicará a "La carne de potro de la Montaña Alavesa y nuestros quesos" y a la "Sidra ecológica de Álava y vino ecológico de Rioja Alavesa". Los ponentes previstos para este acto, matinal, serán siete en total y se incluyen en la parrilla al productor de potro de Montaña Alavesa Víctor López, el productor de quesos Ibar de Artziniega, Alfonso Zamora, el productor de sidra ecológica de Álava, Koldo López, el representante de Bodegas Palacio-Duque productor de Rioja Alavesa Ecológico, el jefe de cocina de Gran Hotel Lakua, Fernando Etxeberri, el representante del Departamento de Análisis Sensorial de la UPV-EHU, Patxi Pérez, y el portavoz de Slow Food Araba-Álava, Alberto López de Ipiña. |
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