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Tomás Ruiz, Maxi García, Sergio Ruiz, Victoria Palacios y Gonzalo Ruiz ante una de las demandadas mesas del Serantes III. Oskar Martínez |
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El callejón de las botxerías
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La inauguración del Serantes III, descendiente de una estirpe de negocios hosteleros donde siempre se han cuidado el estómago y el paladar , y la presentación de Vitalaging, un centro que se anuncia como especializado en la calidad de vida marcaron el día
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Las fuentes de la buena vida
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Jon Mujika
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No hace falta, como se presuponía en las históricas expediciones del siglo XIX, remontar el Nilo hasta su nacimiento o sumergirse en el corazón de África para buscar la fuente de la eterna juventud. Hoy sabemos que aquello no fue más que un sueño utópico. Ahora bien, las fuentes de la buena vida brotan de los manantiales que ayer manaron en Bilbao. La inauguración del Serantes III, a orillas del Museo Guggenheim, de la mano de Tomás Ruiz y Maxi García, y la presentación de Vitalaging (Luis Ángel Abendaño y César Pérez al aparato...) , un centro especializado en la calidad de vida, donde se ofrece medicina antienvejecimiento, tratamiento de sobrepeso, obesidad y celulitis, medicina estética oxigenoterapia y ozonoterapia, hidroterapia de colon, pilates, entrenamiento cardiovascular o los servicios de un gabinete de estética, vienen a congraciar al peatón con los placeres terrenales. Ambas historias confluyen para hacernos enloquecer: ¿qué resulta más apetecible, una hermosa bandeja de ostras o un masaje reparador?
Cuenta la leyenda que el mejor marisco de Bilbao y el mejor pescado del Cantábrico duerme el sueño de los justos en sus pucheros de hervir. El viejo Serantes de la calle Pozas, con sus treinta y cinco años de vida, ha elevado la calidad de una barra de bar hasta el cielo de las grandes cocinas. Vino después el local de Alameda Urquijo y ayer se inauguró, frente al Guggenheim, la tercera edición de una saga magnífica. A la cita acudieron los hijos del matrimonio emprendedor, Sergio y David Ruiz, el txakolinero Manu Calera, Fermín Palomar, Juan Manuel Delgado, José María Argoitia, Koldo Agirre, Carlos Garmendia, Fernando Enales, Patxi Fernández, Victoria Palacios, Gonzalo Ruiz, Adela Millán y un buen número de amigos. Los programas de mano anuncian que cocinará Alberto Bocas y José María Albarrán será el mâitre del local, nacido para dar satisfacción a los paladares más exigentes.
Casi al tiempo, el restaurante Arbolagaña del Museo de Bellas Artes acogió la presentación de Vitalaging, un centro especializado en la calidad de vida. La ciencia del especialista Jordi Ibáñez se destila en este moderno balneario para regocijo de quienes cuidan su salud con gasas de terciopelo. El local tiene su sede a la altura del número 51 de Rodríguez Arias y tras sus muros, al parecer, se guardan mágicas pócimas y elixires. A la presentación acudieron José Manuel Esnal, ‘‘Mané’’, la presidenta del Athletic, Ana Urquijo, la vicelehendakari, Idoia Zenarruzabeitia, el consejero de Sanidad, Gabriel Inclán y el presidente del Lagun Aro Bilbao Basket, Xabier Jon Davalillo. No estuvieron solos. Atentos al más mínimo detalle estuvieron Ángel Garitano, ‘‘Ondarru’’, Sabino Padilla, Manolo Delgado, Carlos Gurpegi, Joseba Etxeberria y Pablo Orbaiz; Julio Alegría, el doctor José Gurrea, Juan Carlos Ercoreca, María Loizaga, Juan Manuel Lumbreras, María José Darriba, Jon Andoni Zarate, Fede Arruti, María Zabalgogeaskoa, Sergio Etxebarria, Virginia Aguado, Sofía Garamendi, Javi López, Leyre Blasco, Patxo Lambarri, Joseba Solozabal, enfundado en un abrigo rojo de charol, Inma Fiuza, José Ramón Foraster, Cristina Ibarra y una legión de amigos que escucharon aquello de que no existen sanos y enfermos sino factores de riesgo, bien géneticos o bien por hábito. ¿Comer percebes será uno de ellos? |
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