Mercabilbao, el principal mercado de abastos del País Vasco, comercializó más de 231.000 toneladas de productos en 2006, un 2,6% más respecto al año anterior. El crecimiento estuvo liderado por las frutas y hortalizas que registraron un aumento del 4% hasta alcanzar las 193.000 toneladas. Sin embargo, el pescado y los productos del mercado polivalente registraron un descenso al comercializar un 5,6% y un 5,5% menos que el ejercicio anterior.
Como los productos más vendidos se mantienen los cítricos con más de 45.000 toneladas, seguidos de las frutas de semilla y los plátanos. Entre las hortalizas, la patata ocupó el primer lugar (14.000 toneladas). Los productos más vendidos de los agricultores de Bizkaia fueron la lechuga y las acelgas, sin embargo, continúan perdiendo cuota de mercado ya que el año pasado descendió muy significativamente, un 28%.
En lo referente al pescado, el descenso estuvo propiciado por los cierres de la pesquería de anchoa y merluza. Sin embargo, estos dos pescados junto al chicharro fueron las especies más vendidas. Las ventas de bonito, con una campaña de pesca espectacular también fueron importantes. Entre el marisco, la cigala, la almeja, y la gamba cruda fueron las más demandadas. Los puertos vascos fueron los que más pescado fresco aportaron.
Los lácteos, huevos y productos cárnicos también sufrieron un descenso sobre todo por las escasas ventas de corderos, conejos y sobre todo, pollos. De todas maneras, contrasta con el incremento en la comercialización de la carne de vacuno, un 13% más que en 2005.
El descenso de comercialización del pescado, marisco y de los productos del mercado polivalente se debe, según el director general de Mercabilbao, Aitor Argote, «a los cambios en los hábitos alimentarios de los consumidores ya que comen más fuera de casa y sustituyen los productos frescos por platos preparados»
Entre los datos más destacables de los ingresos del mercado se encuentra la facturación que ascendió hasta los 3,42 millones de euros, lo que supone un incremento del 5% respecto a 2005. |
