Bilbao. Después de dos meses el jurado de la X Muestra de Bares de Pinchos Bilbao Bizkaia elige hoy al ganador de la Txapela de Oro entre 22 participantes, 14 de la Villa (tres más que el año pasado) y ocho del territorio (uno más que en 2006). Por la mañana, en el Hotel Ercilla, serán seleccionados ocho concursantes y por la tarde se entregarán los premios para finalizar con una fiesta que girará alrededor de esta delicia gastronómica que gana adeptos con el tiempo.
Los bares se disputarán la txapela de oro que distinguirá al ganador, dos accésits a txapelas de plata, y cuatro premios a las especialidades de mejor barra, mejor producto del país y mejor pincho original. En Bilbao se esforzarán por ganar Baden Baden, Bil Boss, Bitoque, El Colmado Ibérico, Gatz, La Tapa, Lasa, Metro Moyua, Monty, Munegorri, Sua, Oriotarra, Zuma, New Or Kopon.
Además, el jurado deberá probar las delicias gastronómicas de Tempus Fugit de Barakaldo, Apolo XII y Tximintxe del barrio de San Miguel de Basauri, Jokin de Bermeo, Batzoki de Trapaga, Haritza de Mungia, Cantábrico de Ondarroa y Atxarre de Ibarrangelu.
Además, el certamen cuenta con un apartado específico de tortilla, "un clásico" según los organizadores. En esta especialidad competirán Galdakanes de Galdakao, Txispas de Gorliz, Belatz Gorri de Orduña, y Lizarra e Izaro de Bilbao.
El pasado mes de mayo comenzaron en esta muestra más de sesenta bares, y desde entonces, los locales han llenado barras con los platos creados especialmente para el evento. Una docena de jurados anónimos han ido degustando y evaluando la oferta de estos locales y han tenido en cuenta la calidad de los alimentos, la barra, la profesionalidad y la preparación del bar.
Por otro lado, el pasado domingo tuvo lugar el Concurso de Recetas de Frutas organizado por la sección de frutas y verduras de la asociación de compradores detallistas de Mercabilbao. Frutas F. Salado de Bilbao consiguió el primer premio con un Crujiente de mango con espuma de chocolate blanco y frutas, un plato que el jurado consideró "de alta cocina". Además, otorgaron cuatro premios especiales y cinco menciones especiales en el transcurso de una fiesta. |
