BILBAO. El encarecimiento de los alimentos básicos, en especial aquellos relacionados con los cereales, pan, leche, huevos, pollo, etc, que se estaba anunciando desde el fin del verano se ha materializado en octubre con una espectacular subida de cerca del 20%, según datos del Ministerio de Comercio, que va a afectar directamente al bolsillo de los ciudadanos vascos pues, a diferencia de otros partidas del gasto de los hogares, no son substituibles por formar parte de la dieta básica.
Un litro de leche entera a 1,15 euros, una docena de huevos a 1,32 euros o un kilo de pollo a 3,9 euros, son precios inhabituales, por altos, que ayer estaban vigentes en las estanterías de las primeras cadenas de hipermercados de Euskadi.
El referido encarecimiento de los alimentos básicos combinado con la subida del precio de los combustibles al haberse situado el petróleo en máximos históricos, cercanos a los 100 euros-barril de crudo, va a disparar la tasa de inflación anual en el Estado español hasta las cotas del 3,6%, según el IPCA, casi un punto más que el mes de setiembre.
Se trataría de la mayor subida mensual de este índice desde que comenzó a elaborarse en 1997.
Analizando algunos alimentos básicos se constata que el precio de la leche y el pollo han subido en octubre, en tasa interanual, más de un 18% mientras que la cebolla lo ha hecho en un 22%, los huevos en más de un 10% o la harina de trigo, un 8% por no hablar del pan que mientras la harina que forma la parte básica de su composición se ha incrementado en dos céntimos de euros, la barra lo ha hecho en diez céntimos, un incremento de difícil explicación, según fuentes del Gobierno vasco.
Las fuertes alzas de precios de estos productos alimenticios en la venta al público no están, al menos en buena parte, en el origen, en los agricultores y ganaderos vascos o del resto del Estado que están haciendo frente a importantes incrementos de las materias primas básicas, léase cereales.
El trigo, maíz, avena, cebada... son básicos en los piensos con que se alimenta el ganado y la realidad es que sus precios internacionales se han disparado.
Las razones del mayor coste de los cereales son varios, según fuentes del sector agrícola vasco. La primera tiene que ver con un aumento de la demanda mundial, en especial en China e India, junto con unas menores cosechas en grandes países productores de grano, casos de Australia o Ucrania. Tampoco Argentina, otro país exportador, con elecciones presidenciales por medio, ha incidido mucho en ayudar a mantener los precios internacionales.
Por otra parta, las políticas de la CE han propiciado el abandono de plantaciones de cereal en la Unión Europea y, por último, el incremento de las plantaciones de algunos cereales para producir biocombustibles también han contribuido al alza de precios que una distribución muy concentrada en pocas manos con prácticas de competencia discutibles, acusada soto vocce de especular con los productos ha hecho el resto. El resultado final es el citado en primer lugar, los alimentos básicos han subido en octubre en tasas desconocidas y así el precio de las cebollas se ha elevado el 22% en octubre en tasa interanual, mientras que la leche y el pollo se han encarecido un 18,3% tras el alza de los cereales registrado en los últimos meses.
En tasa interanual también se encarecieron el aceite de girasol refinado 16,41% y otros productos derivados de los cereales como la pasta, macarrones, espaguetis, etc, 8,46%, la harina de trigo, 8,34% y el pan de molde, 5,56% mientras que se abarató de forma relevante el aceite de oliva , nada menos que un 18,77%.
Las salchichas, 4,29%, y el yogur, 3,89% así como las naranjas también subieron. |
