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Erralde se reúne con ACOL y carniceros para analizar el precio del cordero de Bizkaia
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Desde la planta de sacrificio de Durango urgen a crear una mesa del Bizkaiko bildotsa.
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Durango. La dirección del matadero Erralde de Durango se reunirá hoy con representantes de Asociación de criadores de oveja latxa y carranzana ACOL y carniceros con el objetivo de crear una mesadel cordero en Bizkaia. La iniciativa surge desde el matadero que el año que viene comenzará a funcionar en Berriz, por el "rumbo exitoso que ha tomado la iniciativa de sólo sacrificar cordero lechal de Bizkaia en el matadero".
El proyecto que se tomó hace apenas un par de meses en concordancia con pastores y carniceros ha demostrado, a juicio de los impulsores, que la iniciativa de sacrificar sólo cordero de Bizkaia "ha traído unos precios dignos para los pastores; y también una calidad de corderos lechales excelente para que las carnicerías artesanales puedan vender al consumidor que aprecia la calidad", informaron los promotores.
Desde Erralde estiman conveniente que los precios que se tendrían que pagar al pastor se analizasen entre todos los agentes involucrados en el proceso de comercialización, como harán en la jornada de hoy. >I. G. |
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