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E. Arruebarrena, I. Zenarruzabeitia, A. Arzalluz e I. Pardo |
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El callejón de las botxerías
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El eterno matasellos
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La celebración del branque, la vieja costumbre de colocar una rama vegetal en aquellas casas elaboradoras de txakoli, volvió a recordarse en Mendibile Jauregia.
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Jon Mujika
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Allá en los tiempos duros, cuando el txakoli parecía el jugo extraído de la piedra pómez -áspero hasta el punto de pasar por la garganta como Atila, arrasándola con la acidez propia de la hondarribi zuri...-, se acuñó la costumbre de decorar los dinteles de las casas que habían elaborado el viejo vino blanco con una rama que anunciaba al visitante la existencia de una cosecha embotellada. Hoy la información vuela y ya no es necesario ese mensaje en la botella que, sin embargo, ha quedado como tradición en muchos baserris con el nombre de branche. Es el eterno matasellos de la tradición. A la sombra de las ramas de laurel se descorcharon ayer las primeras botellas del año en curso en Mendibile Jauregia, donde Asier Arzalluz gobierna en su condición de presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiako Txakolina. El branche de este año contó con el madrinazgo de la vicelehendakari, Idoia Zenarruzabeitia, escoltada frente a los txalapartaris y albokalaris que jalearon la medianoche por el alcalde de Leioa, Eneko Arruebarrena, y la diputada foral de Agricultura, Irene Pardo.
No fue eso que llaman las crónicas de ambiente un acto íntimo. Más al contrario, la noche tuvo un aire de fiesta popular, por mucho que la causa que motivó el encuentro -una cena para recaudar fondos a beneficio de Cáritas-Lamiako, en cuyo nombre acudieron el sacerdote Salva García, Isabel Prados Capapez e Inmaculada Asensio...- sí tuviese ese aire solemne de las grandes ocasiones. A la cita con la buena obra, que comenzó con tazones de caldo reconfortante y se prolongó con copas de fino cristal y amable txakoli, acudieron el presidente de la Sociedad Coral, Cecilio Gerrikabeitia, en calidad de embajador de esta variedad de vino, Mari Carmen Martínez, Amaia Barredo, Isabel García, Ainara Urbieta, Xabier Olabarrieta, Enrique Thate, quien ya se regodea en la ensoñación de hacer txakoli de cebada de trigo, Javier Arijita, Manu Calera, Cosme Vivanco, Koldo Niembro, Patxi Enziondo, Andrés Jesús Rueda, artífice del edificio donde tuvo lugar la celebración, Pedro Sainz, Miguel Martínez, José María Isasi, quien cantó las excelencias del caldo entrante con pasión de enólogos, Maritxu Urdangarin, Josu Urrutia, Teresa Querejazu, Agustín García, Carlos Catarain, Idoia Olabarri, Pedro Pablo Álvarez, Juanan Bilbao, Andoni Sarratea, Josu Urkijo, Antton Txapartegi, Garikoitz Ríos, elaborador del prestigioso Itsasmendi nº 7 con el que ganó el premio Txakoli Montenegro, Txelu Gómez Querejeta, Juan Carlos Ibarra, José Luis Martínez, Mikel Iglesias, Yolanda Idigoras, Javier Elizondo, José María Ugarte, Idoia San Martín, Ander Zulaika, Juan Carlos Ríos, Javier Aristondo, Garbiñe Olaizola, Ane Suárez y un buen número de gente entregada a dos buenas causas: preservar la tradición y ayudar a los más necesitados. |
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