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Fruto de la tierra y del trabajo bien hecho
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El Itsasmendi nº 7 ha obtenido 91 puntos en la revista vitivinícola más importante del mundo, máxima puntuación alcanzada por un txakoli. Texto y Foto I. Fradua
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QUE el crítico más influyente en el ámbito vitivinícola mundial reconozca la calidad de un caldo "es resultado del trabajo bien hecho". Pero que además, el vino blanco en cuestión haya obtenido la mayor puntuación jamás otorgada por Robert Parker a un txakoli es "todo un reconocimiento para seguir apostando por la denominación de origen de Bizkaia", cuya bodega referente es Itsasmendi, una firma que desde su sede central de Gernika-Lumo expande sus productos al mundo. De la unión del monte y el mar de sus elegidos terrenos al que hace referencia su nombre puede provenir el secreto de su éxito; aunque también del olfato de su avezada enóloga, Ana Martín Ozain, y "del trabajo bien hecho, en todos sus ámbitos".
El txakoli Itsasmendi ha obtenido una puntuación de 90 puntos, mientras el Itsasmendi nº 7 producido en el año 2006 ha conseguido arañar uno más. Ello supone la nota más alta obtenida hasta la fecha por los txakolis de las tres denominaciones de origen de Euskadi en este selecto ranking anual elaborado por Robert Parker y publicado en la prestigiosa revista norteamericana Wine Advocate, que ha piropeado los caldos de Itsasmendi calificándolos como "sorprendentes, creativos y variados" y equiparándolos con los mejores blancos del estado.
La publicación, que desde el año 1984 es editado en 37 países, describe al caldo como "un vino de que proporciona un atractivo bouquet de flores de primavera, piel de limón, y especias. Vino intenso, maduro, de suave textura, con una compleja y excelente persistencia. Para beber en los próximos dos o tres años", relataba Parker en su informe.
Es de reseñar la gran aceptación que han logrado los txakolis de Itsasmendi en el mercado estadounidense. Garikoitz Ríos y Aritz Bilbao, dos de sus responsables, apuntan a que los norteamericanos "llevan cuatro años probando estos vinos que ellos consideran exóticos y creativos". Por ello, la exportación anual al país yanqui de la firma, poseedora de 27 hectáreas en diferentes ubicaciones de Bizkaia, asciende a 15.000 botellas, un 10% de su producción.
La clave del éxito de la denominación de origen de Bizkaia radicará en "no descuidar la viticultura en los momentos de éxito", señalan Ríos y Bilbao. No obstante, a corto y medio plazo Itsasmendi lanzará dos nuevos productos a un mercado que ampliará horizontes en Canadá, Inglaterra y Japón, sus gestores tienen en mente habilitar nuevas instalaciones y apostarán por continuar su colaboración en I+D con Neiker en la producción y la elaboración de sus txakolis, que aún no han tocado su techo. |
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