bilbao. Los productos con denominación Eusko Label siguen ganando aceptación entre los consumidores vascos. Sin ir más lejos el año pasado sus ventas se incrementaron un 15% facturando más de 107 millones de euros. Las cifras generales son "buenas a pesar de que la climatología ha perjudicado a los productos hortícolas", según explicó Iñaki Isasi, director general de Kalitatea Fundazioa, la entidad encargada de controlar y certificar el cumplimiento de los estándares de calidad.
Entre la docena de alimentos incluidos bajo esa denominación hay que resaltar el éxito que ha cosechado el último en sumarse a la lista, el huevo de caserío vasco. Así, se comercializaron "un millón de huevos de la marca Euskal Baserriko Arrautza y la demanda ha superado la oferta". Por esta razón, "se está trabajando intensamente para incorporar nuevos productores y esperamos que en breve la producción se vea incrementada para alcanzar más puntos de venta".
La carne de vacuno con Eusko Label experimentó una leve subida que en Kalitatea Fundazioa valoraron como "positiva teniendo en cuenta que, en general, el consumo de vacuno está acusando una tendencia descendente". Los más de 1.500 productores se preocuparon de alimentar "de manera tradicional a los animales nacidos, criados y sacrificados en Euskadi" hasta obtener casi 4 millones de kilogramos.
Sólo el atún rojo y el bonito del norte superan ese balance con más de 4 millones y medio de kilogramos entre los dos. Ambas especies son capturadas "una a una con artes de pesca tradicionales respetuosas con la flora y la fauna marinas". Además, la flota vasca aplica el nuevo reglamento aprobado en la Comisión Europea en el marco del plan de recuperación del atún rojo y el bonito del norte.
Asimismo, destacaron el aumento del 38% en la producción de miel, respecto a 2006. En total, "65.000 kilogramos que no se pasterizan para hacerla líquida" y, por tanto, "mantiene todas sus propiedades biológicas y nutritivas. Por otra parte, el tomate he seguido una "evolución espectacular" desde que se lanzara al mercado en 1997: de los 18.000 kilogramos de entonces a los actuales cerca de tres millones. En el ejercicio anterior su consumo "creció un 10%" El aumento "ha seguido unos parámetros de calidad total, seleccionado entre las mejores variedades y cultivado de forma respetuosa con el Medio Ambiente.
certificaciones retiradas Precisamente obtener un producto de calidad es la principal preocupación de Kalitatea Fundazioa. De ahí que a lo largo de 2007 se realizaran "más de 3.100 análisis" en los que se retiró la certificación a un total de 30 operadores, tal y como precisó Mikel Iruretagoiena, director de control y certificación.
De cara al futuro, proyectan distinguir con Eusko Label a "cerdos criados en los campos vascos y probablemente se trabaje con productos elaborados", concluyó Isasi. |
