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gastronomíaOtra forma de ver la mosca en la sopa
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un par de huevosHuevos, arroz, tomate...
Es hora de reivindicar el blanco brillante, el rojo vivo y el oro reluciente de un plato de elaboración sencilla
Cocina con Pedro Subijana
Busca las recetas de Pedro Subijana por sus ingredientes.
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cita con la lampreaAntes de que cante el cuco...
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GastronomíaEl vino acerca la Rioja Alavesa a las culturas milenarias
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manjar del sur de EuropaBigas Luna y las anguilas
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GastronomíaEspárragos: prohibido tomar el sol
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GastronomíaIngrediente cotidiano pero fundamental en la cocina occidental
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GastronomíaObsequiar con alguna botella a nuestro anfitrión es adecuado
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Un concurso en internet se lanza a la búsqueda de las mejores recetas
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GastronomíaMás allá de la mala educación
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GastronomíaCuidado (intensivo) con la sal
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GastronomíaLa gastronomía en Madrid Fusión, donde "la emoción mata la razón"
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GastronomíaSanta Teresa y las patatas
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Albariños, magnífica madurez
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Casquería: de tripas corazón
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Y los nabos, en Adviento
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Estrellas, diosas... centollas
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En defensa de los grelos
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Toda seta es 'boletus'
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Jamón ibérico, no solo Jabugo
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De abadesas, pescadores y taberneros
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GastronomíaRusos y americanos
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Jockey: más que un restaurante, un símbolo
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GastronomíaEl ocaso de las salsas
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GastronomíaLa lubina, al desnudo
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Castigados sin postre
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El desayuno de Heliogábalo
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Ríos de albariño
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El rodaballo, a la parrilla
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Verduras: un respeto
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gazpacho un plato popularUn toque crujiente
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sano hábito alimenticio¿Cinco veces al día?
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tortilla de bacalaoLa grandeza de lo sencillo
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a la brasa es como mejor se disfrutanSardinas, pregoneras del verano
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bacalao Club RaneroUn juego con sabrosas consecuencias
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Su preparación es un ritualEl gin-tonic, la mejor manera de tragar quina
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Módena y Jerez: el lujo hecho vinagre
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GRAN SALSA MEDITERRANEAPesto: de la 'hierba del rey' al jaramago
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Semana del Producto de EuskadiLos alimentos vascos conquistan Madrid
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pato cocido y el cerdo confitadoDe confeti, confites y confit
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"¡Qué pena que se acabe!"
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La cocina vasca, en el podio
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GastronomíaGasteiz, año XVIII
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GastronomíaPurezas, virginidades y prejuicios
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GastronomíaVienen las anchoas
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Cocochas de bacalao: de sucedáneo, nada
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GastronomíaDe la mesa de los Tudor
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Masas, las sutilezas orientales
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El trigo al natural
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GastronomíaCanela, no solo de postre
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GastronomíaDe resacas, huevos y bacalao
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gastronomíaSe abre la veda del cocido
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GASTRONOMIACocina en papel de regalo
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GastronomíaDe Mahón, mahonesa
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GastronomíaHay sumas que restan
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GastronomíaDe langostas y calderas
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Asador KerrenCon toda la carne puesta en el asador
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bar Joserra en particular de indautxuUn bar común con tortillas extraordinarias
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Bizkaia gastronómicaDías de sol y rabas en el Puerto Viejo
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FRAN DOMÍNGUEZ DUEÑO DE LA TAPA"Hay un ‘gallo’ que ya se ha ofrecido a dejar 40 euros de fianza para intentar el ataque definitivo"
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JOSÉ RAMÓN SÁEZ, JAVIER GONZÁLEZ Y MARI CARMEN SÁEZLas cazuelitas se saborean en la calle del Perro
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NATXO MONGE Y RUBÉN ARKOIZA PROPIETARIOS DE DO BILBAO"Ofrecemos una carta de productos muy seleccionados pero sin salir de la tradición"
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Juantxu Liceranzu GERENTE DEL RESTAURANTE LA BARRACA"La paella que más sensación causa en nuestros locales es la de rabo de buey cocinado al modo tradicional"
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IGOR AGUIRRE COCINERO Y PROPIETARIO DEL RESTAURANTE UR-GATZA"El que en realidad pone el toque final a un plato es siempre el que lo degusta"
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JOSEBA LOZANO DIRECTOR DE LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ARTXANDA (ESHA)"Lograr una estrella Michelin es jugar en primera división, muy pocos llegan, pero la base es la formación"
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JAGOA BEITIA COCINERO Y GERENTE DE LA TASKA RAMONA"Me encantaría sorprender, que la gente piense con mis platos: Umm, ¡como los chipirones de mi abuela!"
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ASIER Y MIKEL LANZ BATZOKI BILBO ZAHARRA"El bacalao es nuestra especialidad, un plato tradicional muy demandado"
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SANTIAGO DÍEZ PONZOA GERENTE DE EL RESTAURANTE EL PERRO CHICO“El efecto Guggenheim trae a esta casa a muchos famosos internacionales, pero otros hace casi 25 años que vienen”
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RUBÉN ARKOIZA Y NATXO MONGE FARKETA-ETXE 48"La cocina de fogón y un ambiente de confianza es lo que más aprecian nuestros clientes"
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MIREN JÁUREGUI Y ADRIÁN VILÁ DIRECTORA Y SOCIO DIRECTOR DE CASA DE MARINOS-URIBE KOSTA"La terraza del Uribe’ es ideal para picar a cualquier hora sus pintxos especiales junto a la ría de Plentzia2
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DANI GARCÍA Y PACO GARCÍA COCINERO DE PANKO"La esencia de esta casa es el pan artesanal, se compra, se degusta y se comparte, es otra forma de vivirlo"
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ESTRELLA SOLANA GERENTE DE LA CUCHARA DE VALENTINA"Siempre supe que abriría un restaurante, se lo debo todo a mi madre"
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COPROPIETARIO DE LA TABERNA CAMPA DE LOS INGLESESJosu Arnaiz: "Al turista le encanta este local porque aquí ve ese Bilbao antiguo"
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JORGE FIAT GERENTE DEL RESTAURANTE TELLAGORRI"Lo más satisfactorio es que me digan que se ha comido el mejor rodaballo de su vida"
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Participaron más de ochenta grupos de todo Bizkaia
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